ТАТАРСТАН

Татарстан – один из самых популярных регионов в качестве туристического направления, который ежегодно посещают тысячи гостей со всех уголков страны. Здесь сосредоточены разнообразные достопримечательности: музеи и памятники архитектуры, древние соборы и мечети.

Главные достопримечательности

Чертово городище

В Елабуге находится уникальное место, которое жители называют Чертово городище. Оно появилось еще в Х веке и на протяжении многих лет служило оборонительной крепостью местного племени. А сейчас жители шутят, что, приехав сюда, можно увидеть черта. В середине XIX столетия сооружение было подвержено полной реставрации. К тому времени оно было практически разрушено. Единственной постройкой, которая осталась неповрежденной – кирпичная башня. Ее установили на старом фундаменте и покрыли листами железа. В верхней части башни появились небольшие окна.

Еще одна реконструкция было проведена в начале нулевых. Башня вновь была отреставрирована, были построены новые ворота, забор, установлены удобные скамейки. Несколько лет назад городище внесено в список особо значимых объектов. Городище – это еще и прекрасная панорамная зона, с которой открываются умопомрачительные пейзажи.

Мечеть Аль-Марджани

Одна из главных мусульманских обителей, возведенных в республике – мечеть Марджани. Она была построена еще в XVIII веке в стиле барокко. Собор появился здесь, благодаря императрице Екатерине II. Однажды во время приезда местные жители пожаловались царице на то, что у них нет места, где можно помолиться. Екатерина приказала наместнику Татарстана не препятствовать верующим.

Храм был построен полностью на средства, собранные местными жителями. В самой мечети проводятся всевозможные мероприятия, мусульманские ритуалы и обряды. Главной реликвией считается надмогильный камень Мухаммада-гали бека.

Казанский Кремль

В Казани есть уникальное сооружение, которое было построено еще в периоде с X по XVI века. Общая территория составляет около 15-ти гектар. Комплекс состоит из нескольких архитектурных памятников и музеев. Несмотря на то, что многие башни и стены видоизменились, некоторые все-таки сумели сохранить свою первозданную постройку. В архитектурный ансамбль входит несколько важных зданий: белая церковь, мечеть Кул-Шариф, Пушечный двор.

Кроме природных и архитектурных достопримечательностей, в Татарстане много интересных мест, которые стоит посетить. А еще здесь развитая инфраструктура и современный сервис, что делает посещение республики еще привлекательнее.

 Раифский мужской монастырь

В 30 милях от Казани, на берегу красивого озера, посреди леса, за белой гранитной стеной, в центре большого Национального парка Вы найдете одну из жемчужин русской архитектуры 17 века: Раифский Богородицкий монастырь. Величайшей святыней этого монастыря является грузинская икона Божией Матери, которая в свое время почиталась как чудотворный предмет, обладающий силой исцелять больных. Сегодня Раифский монастырь является одним из самых посещаемых в мире. Территория монастыря расположена на территории Волжско-Камского национального парка, где местность представляет собой сочетание южной тайги и лиственных лесов. В ботаническом саду парка представлено более 400 видов экзотических растений из Северной Америки, Азии и Европы

Древний город Болгар

Национальный парк Болгар – один из немногих историко-архитектурных комплексов, оставленных волжскими татарами.Он расположен на берегу Волги в 120 км от Казани. Болгар связан с такими именами, как Пушкин, Петр Великий, Екатерина Великая, Кул Гали и многими другими известными людьми. Это священное место для всех татар, место паломничества мусульман и вообще место, окутанное легендами и историей. Национальный парк Болгар является объектом исторического и культурного значения. В 1998 году Болгарский историко-архитектурный комплекс был включен в предварительный список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО Российской Федерации. В Национальном парке Болгар Вы можете посетить Музей хлебопечения, археологический музей (на момент написания статьи он еще не полностью открылся), памятники исламской архитектуры 13-14 веков.

Чтобы добраться туда, автобусы отправляются с Южного автовокзала Казани (до которого можно добраться на автобусе № 22 из любого места по улице Карла Маркса в центре города) в 14:00 и 17:45, а автобусы возвращаются из Болгара в 05:30 и 13:30. Единственный отель, отель Regina, расположен в самом северном конце города. Цены на номера начинаются от 1300 рублей. Как и ожидалось, выбор блюд ограничен, но рядом с городским автовокзалом можно найти несколько недорогих закусочных и супермаркет с достаточно большим ассортиментом товаров. Наконец, вход – бесплатный, хотя с посетителей может взиматься плата за вход в музеи.

Остров-град Свияжск

Место, где река Свияга впадает в Волгу, легло в основу живой пушкинской сказки об острове Буяне. Свияжск был построен Иваном Грозным как крепость для осады Казани, и впоследствии он стал первым православным христианским городом в наших краях, центром распространения христианства. Остров также стал домом для Успенского монастыря и Иоанно-Предтеченского женского монастыря. Архитектурная композиция современного Свияжска включает в себя прекрасно сохранившиеся церкви, такие как старинная деревянная Троицкая церковь (построена в 1551 году), Никольская церковь и Успенский собор. Когда Александр Пушкин впервые увидел Свияжск, он был вне себя от радости. Кажется, город был именно таким, каким он представлял себе идеальное место для сказки: красивый остров на высокой горе, расположенный точно посередине большой реки. Этот остров с его удивительной историей нельзя найти больше нигде в мире.

Елабуга

Этот очаровательный 1000-летний торговый центр, расположенный на берегу реки Камы и окруженный природной красотой, является одним из старейших городов Татарстана.На протяжении всей своей истории город был колыбелью русской торговли, куда стекались разные волны замечательных людей. Большинство его зданий сохранились в их первоначальном состоянии и по сей день. Примеры включают мемориальный дом-музей Ивана Шишкина и музей-усадьбу Н. Дуровой, знаменитой героини Отечественной войны 1812 года. Трагические обстоятельства привели к тому, что город стал последним пристанищем поэтессы Марии Цветаевой.

Недалеко от Елабуги находится знаменитый Елабужский курган “Чертово городище” – остатки укрепленного поселения волжских племен первого тысячелетия н.э. Сохранившаяся каменная башня является символом Елабуги. На берегу реки Тойма, в пяти километрах от Елабуги, археологи обнаружили Ананьинский могильник, который дает название целой культуре железного века.

Резиденция Кыш-Бабая (татарский Дед Мороз)

Резиденции Кыш Бабая и Кар Кызы расположены в селе Яна Кырлай, в сосновом бору на берегу реки Ия, в 60 километрах от Казани. Сказочное путешествие начинается с лесной ”таможни”, где Шайтан ведет вас в поместье Кыш-Бабая. Карта Шурале ведет гостей по пути, полному приключений. Среди сказок, тайн, чудес и сказочных персонажей вы встретите Шурале (Лешего), Шайтана (Дьявола), Убурлы Карчика (Ведьму), Аждаху (Дракона), Батыра (Кинут), Алтынчеч (Златовласку), Тахира и Зухру (Ромео и Джульетту).

Чистополь

Исторический город Чистополь был основан в 18 веке.Этот город – настоящий живой музей, улицы и здания которого хранят дух прошлых дней. Прогулка по Чистополю познакомит вас с тихой, совершенно особой красотой русской сельской местности. Дом Мельникова, территория Успенского монастыря, Никольский собор – все эти места усиливают ощущение того, что город строился с заботой и любовью. Здесь вы можете найти очень интересный музей Бориса Пастернака. В нескольких километрах от Чистополя вы найдете остатки Джукетау, города древнего Болгарского царства, который служил торговым центром в домонгольский период.

Тетуши

Жемчужиной Тетуши является историко-архитектурный природный парк “Долгая поляна”. Туристы, побывавшие в этом месте, говорят, что здесь чувствуется умиротворение и спокойствие. Местные жители утверждают, что здесь есть аномальная зона с положительной энергетикой. Даже ханы Древнего Болгара приезжали сюда на несколько дней, чтобы восстановить душевный покой. Здесь много старых зданий, датируемых 1700-м годом. Вам даже может повезти увидеть настоящие археологические раскопки! И, конечно же, вы можете насладиться прекрасной и великолепной природой Тетуши. Любите исторические реконструкции? Тогда летнюю реконструкцию поля боя на горе Вшиха определенно стоит посетить! Вы можете не только смотреть, но и участвовать!

Лаишево

Когда Вы будете планировать свой визит в Татарстан, пожалуйста, обратите внимание, что в конце мая здесь проходит большой этнический фестиваль Каравон. В течение девяти лет ежегодно более 10 тысяч человек приезжают, чтобы принять участие. И, согласно легенде, этот фестиваль существует более 300 лет! Здесь вы можете потанцевать в хороводе, посмотреть на город ремесленников, принять участие в национальных забавах и почувствовать атмосферу веселья и праздника среди людей в национальных костюмах. Этот фестиваль определенно стоит посмотреть!

Национальная кухня Республики Татарстан

В многовековой татарской кухне преобладают горячие жидкие кушанья, подразделяющиеся на постные, молочные, вегетарианские и мясные. Они заправляются овощами, крупой и мукой. Распространены каши и изделия из дрожжевого теста, из него же делающийся хлеб икмэк считается священным.

Популярные блюда татарской кухни

В утином бэлише целое мясо птицы режется на части, после чего жирная мякоть делится на маленькие куски. Перебранные 300-400 грамм риса моются под горячей струёй, сыплются в солёную воду, варятся наполовину, идентично промываются и сушатся. В будущую начинку добавляют соль и перец по вкусу, 200 гр сливочного масла, 3-4 измельчённых луковицы и утку. Полтора кг пресного либо дрожжевого теста лепятся в шарики массой 50 гр, из них катают тонкие лепешки, предварительно вываляв шары в муке. Начинка помещается в лепящиеся с верхним отверстием в пару сантиметров кругловатые или сужающиеся конусы шириной 15-25 см и от 7 до 10 см высотой. Они выпекаются в течение 2-2,5 часов, перед последним получасом, когда днище уже прожарилось, в сковороду заливается мясной бульон.

Чтобы приготовить тунтэрму, во взбитые 5-6 яиц льются грамм 300-200 молока, 100 гр. масла топлёного сливочного и сыпется соль. Перемешав получившееся, туда засыпают от 60 до 80 гр. муки или манной крупы, продолжая мешать до пастообразного состояния. Это выливается в смазанную жиром сковородку, греется до густоты и оставляется в духовке на минут 5. После этого тунтэрму смазывают жиром сверху и режут в форме ромбов.

Для татарского десерта чак-чак понадобится перемешать десяток яиц с солью и сахаром в количестве 20-30 грамм, затем туда сыпется 1 кг высокосортной муки пшеничной и месится мягкое тесто. Его делят на стограммовые кусочки, катая в жгутики по сантиметру толщиной. Лепящиеся из них шарики размером с орех кедра, периодически мешаясь в полулитре масла, жарятся во фритюрнице до получения ими золотистого окраса. Тем временем от 150 до 200 грамм сахара засыпаются в литр или 900 г мёда, это следует кипятить. Если мёд, стёкший с обмакнутой в него спички, приобретает ломкость по остыванию, тогда он готов. Нельзя допускать пригорания или кипятить слишком долго. Мёд выливают на вынутые шарики, десерт мешается и лепится мокрыми холодными руками в форму звезды, конуса, пирамиды и т.д. Чак-чак иногда украшают посредством ста и более грамм леденцов монпансье.

Пельмени с зёрнами конопли готовятся двумя способами. В первом килограмм очищенных семян сушится пару часов в печи, толчётся и просеивается. Получившаяся мука мешается с 3 яйцами и варёной картошкой в количестве 300-200 гр, при сильно густой начинке её разбавляют молоком. Около килограмма теста для пельменей делается по стандартной методике. Слепленные пельмени варятся в воде с солью, после чего их приправляют 200 гр масла топлёного либо полулитром сметаны. Во втором варианте зёрна для начинки толкутся, отжимаются, солятся и посыпаются сахаром.

Чтобы сделать перемеч, нужно вылепить из теста пресного либо на дрожжевой основе пятидесятиграммовые шары, обваляв их в муке. Затем в центры раскатанных из них десятисантиметровых лепешек добавляется фарш из промытых, поперчённых, посоленных и измельчённых полкило баранины или говядины и 3 репчатых луковиц. При сильно густой консистенции начинки она разбавляется водой или холодным молоком. Лепёшки собираются по краям с отверстием в пару сантиметров посередине, их жарят во фритюрнице проёмом вниз и переворачивают после появления румянца. В итоге получаются округлые изделия светлого коричневого цвета.

Колбасный деликатес тутырма готовится из мелко нарезанного килограмма бараньих или говяжьих лёгких, сердца и печени, проходящих через мясорубку с одной с половиной луковицей. Должный быть жидким фарш солится и перчится, разбавляясь 300-400 граммами холодного мясного бульона или молока. Туда сыпется 120 гр. гречки или 100 гр. риса, кишка будущей колбасы фаршируется и завязывается. При этом следует оставить в ней место с расчётом на увеличение варящейся начинки. Тутырма варится, также это колбасное кушанье готовят в духовке или жарят нарезанным с жиром на сковородке.

Природа Татарстана

Карта Татарстана